华美广式月饼制作技艺入选广东省非物质文化遗产代表性项目

6月10日上午，2022年东莞非物质文化遗产工作会议在东莞文化中心召开会议表彰了2021年非遗工作先进单位和个人以及新入选的东莞市各级非遗代表性项目名单其中，华美食品报道的广式月饼制作技艺获得第八批省级非物质文化遗产代表性项目

经典技能，独一无二

月饼，中秋节的传统食品，因其香甜嫩滑的口感而受到人们的喜爱其中，广式月饼是目前中国月饼的一大类型，深受消费者喜爱华美月饼制作技术是广式月饼制作技术的重要流派之一，在选料，和面，煮馅，包馅，烘烤等过程中都有自己独特的制作技艺最近几年来，15:85的皮馅比使得华美月饼具有皮薄馅多，口感温润饱满的特点，深受消费者喜爱

华美双黄纯白莲子荣获国际蒙特奖。

根据消息显示，在继承前人的基础上，华美食品还一直在广泛开展传统月饼制作技艺的现代化生产和传承，在2843个县，市，区和港澳台地区建立了广式月饼传播和销售网点同时，华美相继获得13项专利，突破了广式月饼生产和储存的诸多难题2022年，华美双黄纯白莲蓉月饼荣获国际蒙特奖

文化传承与凝聚。

以传承为目标，开展非遗培训，普及和推广活动最近几年来，花美广泛动员社会各方面力量认识这项非物质技艺，参与非物质保护，凝聚非物质现代传承力量

做好非遗技艺传承的统筹工作华美持续推进专家+行业协会+企业+地方的联动合作模式，进行月饼非遗技艺传承，组织生产厂家，技艺传承人，专家学者，成立广东广式月饼产业联盟，开展技艺交流活动，制定广式月饼行业标准

发挥教育的导向作用联动镇校推进广式月饼制作技艺教育，开展校园非遗活动，将非遗种子播撒到学生心中，教授学生非遗项目技艺，以学促教，拓展非遗传承2020年，华美食品在茶山镇中心小学设立月饼烘焙室，打造月饼文化传承和技能培训的场地

华美茶山镇中心小学投资建设的月饼烘房。

非遗活动进校园

创建非遗多媒体宣传矩阵努力推出月圆中国，美遍天下和中秋团圆，月饼华丽的文化宣言，携手媒体资源，打造线上线下活动多媒体将宣传和展示制作华丽广式月饼的技术，提高无形的影响力

驱动创新，链接未来。

以创新为驱动，加速非物质文化遗产与现代生活的链接秉承创新发展，产品驱动的战略方针，华美从产品创新，可持续发展等方面不遗余力地打响月饼品牌，推动月饼融入城市发展，链接未来

创新非遗+文创2021年，华美食品打破烘焙食品行业固有的发展框架，携手文化挖掘团队和设计公司，在资源开发中融入新广式理念，推出郭超非遗月饼，推动了非遗月饼的整体性，创新性和品质化发展，向消费者展示了立体的艺术体验此外，华美所创造的新粤式概念融入了艺术家的思考和诠释，这种思考和诠释不仅仅体现在产品层面，而是可以在消费者心中逐渐形成新的认知美在中国诞生，在新时代，我们拥抱开放，包容，多元的新粤文化，不断绽放新的可能也会演变成一直在改善的更好的生活方式华美食品集团总裁袁在艺术展上提到了它

华丽艺术项目广信之的展示空间

同年，华美与故宫博物院联合推出国色映月月饼礼盒它的造型设计，多重雕刻技术，皇家精致的再现和民族风格凸显出来线上销售，收获满满的口碑

果映月月饼礼盒

创新非遗+旅游华美食品斥巨资打造月饼文化主题博物馆，集R&D中心和工业旅游于一体计划2022年底对外开放它不仅是弘扬中国传统节日文化的重要场所，也是非物质文化遗产项目的工作站

我们正在大力整合资源，希望社会各方面力量能够通过各种形式和渠道，近距离了解和体验我们的月饼非遗技艺，将这项技术代代相传华美食品集团副总经理周红春说

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