流动的心意，品酌三得利日本威士忌之百年匠作

致敬日式匠艺，品读百年成就——2023年3月21日，三得利日本威士忌世家「流动的心意」春日主题品鉴会泉州站在安溪悦泉行馆圆满举办。三得利日本威士忌世家特邀宾三得利的亲密合作伙伴与企业家嘉宾，共赏风物自然与热忱匠心的和谐交融，品酌日本威士忌创始家族的百年匠作。

本次品鉴会甄选宾三得利旗下四大日本威士忌品牌山崎（The Yamazaki）、白州（The Hakushu）、知多（The Chita）和響（The Hibiki）的多款经典及珍贵日本威士忌作品。此外，品鉴会现场更特别打造日本传统的“三道文化”体验之旅——即茶道、花道与书道，在澄和春意间，让在场来宾深度感知人与自然和谐共鸣的品牌哲思，体验纯正的日式待客礼道，品味匠心精造的大师之作。

以诚书写纯正的日式待客之道

历经百年时光洗练，三得利日本威士忌世家依然持之以恒地怀揣着对自然的敬畏之心，对日式文化代代传承，并将日本的自然理念与人文精神交融于威士忌酒液当中，让三得利日本威士忌成为一件件凝聚着日本文化精髓的艺术作品。品鉴会现场，宾三得利别具匠心地创设了纯正的日本传统“三道文化”体验之旅，通过日本茶道、花道与书道，让中国来宾领略日式传统的待客礼节，感受琼蕊盛放的美感意境，体会寄怀于心的御磨之艺，深度悦享日式文化与味觉盛宴的相融碰撞。

时值三得利日本威士忌品牌100周年纪念前夕，在本次品鉴会伊始，宾三得利中国区高端烈酒市场负责人孙黎先生在致辞中表示：“自1923年创立日本历史上第一间威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所以来，100年间，三得利日本威士忌世家始终践行创始人鸟井信治郎先生提出的「志在新，勇于行」的精神指引，书写了日本威士忌的荣耀篇章。对品牌而言，100年是至关重要的里程碑，它记录着三得利日本威士忌世家的匠心匠艺传续了整个世纪；100年更是崭新的开端，在未来，我们将继续为市场带来更多深度、多元化的产品和体验，让日本威士忌文化焕发全新的生命力。”

锐意匠心成就流动的时间艺术

日本威士忌是自然、匠心与时间联袂雕饰的艺术品。怀着对自然的一贯崇敬与对匠心的赓续传承，三得利日本威士忌世家历经百年积淀，恭谨恪守三得利创始人鸟井信治郎先生提出的「酿造出真正的日本威士忌」的伟大承诺；百年间，不断为世界饮客带来融汇了极致匠心与岁月更迭的流动艺术，鸣奏人与自然和谐共鸣的调和韵律。

本次品鉴会特为在场宾客甄选提供了三得利日本威士忌旗下山崎12年单一麦芽威士忌、白州12年单一麦芽威士忌、知多单一谷物威士忌、響21年调配型威士忌，来自山崎蒸馏所与白州蒸馏所的臻稀原酒——山崎12年白橡木桶原酒和白州轻泥煤原酒，以及響谷物威士忌原酒。充分诠释三得利日本威士忌世家精湛的多样性调配之艺，以滴滴酒液敬呈「流动的心意」。

山崎12年单一麦芽威士忌诞生于日本第一间威士忌蒸馏所——拥有百年历史的山崎蒸馏所，这里层叠繁茂的延绵竹海、不可多得的上佳水源和温润多雾的气候环境为优质威士忌的酿造和熟成提供了优越条件。作为第一支在ISC国际烈酒挑战赛摘得金奖的日本威士忌，山崎12年单一麦芽威士忌选用闻名于世的“离宫之水”，严格精选熟成12年以上的麦芽原酒调配而成。在波本桶、雪莉桶和水楢桶等熟成逾12年的原酒，经时间的洗礼与酿酒大师的悉心照料，酒体呈现明亮的琥珀色泽。在果香的伴随下，涌现细腻高雅的口感，日本独有的水楢木带来层次丰富的伽罗香气，余韵浸染东方气息。山崎12年白橡木桶原酒则拥有清新甜椰和香草风味，果香四溢，在温柔沉稳中散发出馥郁芬芳。

白州12年单一麦芽威士忌，源自日本南阿尔卑斯山脉脚下的白州蒸馏所，这间由三得利第二代掌门人佐治敬三先生创建的蒸馏所被誉为「森林蒸馏所」。白州蒸馏所源引由甲斐驹山顶流下的雪融水，经花岗岩地层自然渗透过滤，得来硬度极低的软水；为进一步丰富原酒的多样性，白州蒸馏所采用传统木制发酵槽和直火蒸馏工艺，促成了白州威士忌拥有清冽口感的基源。白州12年单一麦芽威士忌酒体呈现香槟金色，口感清爽宜人，在清新水果香味后，萦绕柔和的烟熏味，融汇时间带来的干花、干果和草本香气，令人回味无穷。而白州轻泥煤原酒则在白州威士忌典型的青苹果、薄荷和粉红西柚的风味之中，散发一缕淡淡的烟熏风味，收尾展现出麦子的香气，细细品味即可感知清雅余韵与森林气息的完美交融。

“在我们的谷物威士忌中，有一种淡然的自信与柔情。这些特质使得它们无论作为单一谷物威士忌或是调和威士忌的一部分，都能够充分展现自己的风格。”三得利第五代首席调配大师福舆伸二先生给予知多单一谷物威士忌如是评价。早年间，知多谷物威士忌多作为基酒用于制作三得利调配型威士忌，福舆伸二先生率领的调配团队孜孜不倦地创新与钻研，尝试使用葡萄酒桶、西班牙橡木桶和美国白橡木桶熟陈酒液，最终缔造出温和柔顺、平衡细腻的知多单一谷物威士忌，一经推出，随即斩获2017年ISC国际烈酒挑战赛金奖。知多单一谷物威士忌将日本知多半岛的静谧安然恰到好处地融入酒中——酒体纯净轻盈，拥有丝滑且层次分明的口感，将温润的蜂蜜甘甜、淡雅的薄荷清香、橡木桶的辛香与若隐若现的苦涩，细致微妙地和谐交融。

響调配型威士忌以四季流转为创作灵感，独具匠心的24切面瓶身设计，象征一年24节气的变化；瓶身的越前和纸上呈现由著名书法家荻野丹雪氏书写的「響」，含蓄地彰显东方气韵，诠释“人与自然和谐共鸣”之精髓。響21年调配型威士忌由调配大师精心挑选珍贵稀有的21年以上麦芽威士忌原酒和口感圆润的谷物威士忌原酒调配而成，令齿间徜徉交响乐般的和谐回味，宛若勃拉姆斯第一交响曲的悠扬旋律萦绕耳畔。酒体呈现深邃的琥珀色泽，柔顺细腻、醇厚复杂的深邃口感中，肆意散发着优雅华美，轻柔中展现沉稳温润。響谷物威士忌原酒选用知多谷物威士忌原酒为主要调配基酒，风味馥郁饱满、香甜纯粹，为響调配型威士忌的和谐底色注入清润甘怡的灵魂。

阳春布德泽,万物生光辉。历经百年的不懈传承与长久积淀，三得利日本威士忌世家始终不渝地恪守品牌的匠人初心与伟大梦想，将自然、匠心与时间融汇凝集于每一杯威士忌酒液中，以创新激发酒液的无尽可能，持续不断地为中国和全球烈酒爱好者带来流动的艺术作品，诚表流动的心意。百年将至，三得利日本威士忌将继续秉持品牌使命，以精益求精的匠心匠艺和赤诚之心，续写全新的世纪传奇。

关于三得利日本威士忌世家

自1923年以来，三得利以其调配大师与其调配技艺而被誉为日本威士忌的先驱。日本威士忌之父鸟井信治郎(Shinjiro Torii)在建立了日本第一家麦芽威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所后，鸟井信治郎之子佐治敬三(Keizo Saji)继承父亲志向，相继创立了知多、白州蒸馏所。作为日本威士忌的先驱及开创者，三得利匠人们不断精进酿酒和调配技艺，始终致力于传承与创新。三得利日本威士忌世家已经五次在国际烈酒挑战赛中荣获“年度最佳威士忌酿酒商”称号（2010 年、2012 年、2013 年、2014 年、2021年）。三得利日本威士忌的风味精致，细腻，不失复杂，旗下包括两种单一麦芽威士忌：口感丰富风味馥郁的山崎单一麦芽日本威士忌，以及柔和、清新带有淡淡烟熏味的白州单一麦芽日本威士忌；调配型日本威士忌——響，以及单一谷物日本威士忌——知多。

关于宾三得利:

宾三得利（Beam Suntory），作为全球第三大顶级烈酒集团，同时是全球第三大威士忌生产商、第五大单一麦芽日本威士忌生产商，旗下囊括多个威士忌品牌，产品涵盖威士忌五大产区：美国、加拿大、爱尔兰、苏格兰和日本。宾三得利是一家以生产和销售啤酒、洋酒、软饮料为主要业务的老牌企业，总部位于大阪市。三得利始于1899年，由鸟井信治郎创办，至今已有100多年历史。三得利不但将日本各项事业发展到世界各地，还创立了强盛的商业帝国。2014年通过收购美国烈酒生产商金宾酒业（Beam Inc.），将公司命名为宾三得利（Beam Suntory），正式成为全球第三大烈酒集团。现今，宾三得利旗下威士忌品牌有：金宾波本威士忌（Jim Beam）、美格波本威士忌（Maker's Mark）、波摩（Bowmore）馥华诗（Courvoisier），以及山崎（Yamazaki）、白州（Hakushu）、響（Hibiki）、知多（Chita）等。宾三得利致力于将更多元的烈酒品类呈现在全球消费者面前，成为世界酒业领导者。

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