【硒教授专访】让营养硒科技普惠国民健康

【导读】硒元素是人体必需的营养微量元素之一，研究表明，硒有抗癌、抗衰老、抗氧化、增强人体免疫等多种功能。硒不能自主合成，必须靠外界摄入，机体缺硒将导致如抵抗力低下、炎症、眼病、心脑血管病，骨关节病、癌症等身体疾病。

据调查，我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20-40微克范围，离中国营养学会提出的推荐值60-250微克相差甚远。因此，专家们提倡补硒，提高摄入量以达到防病抗病的目的。

后疫情时代，你是否越来越关注提升免疫力的问题？

有没有什么安全有效的方法，能通过日常饮食去改善人体的免疫机能？

在深圳硒惠农的产品体验中心，我们采访到了“硒教授”余祥海先生，他研发出的第四代合成生物纳米硒核心技术已经广泛应用到了农业、水产养殖和生物保健等行业，是未来最安全、最具发展前景的补硒方式。目前，硒惠农也是中科院深圳先进研究院及深圳合成生物学创新研究院产业创新与转化中心入驻的孵化企业，让我们一起走近余教授，听听这项技术为我们带来什么突破性的饮食革命。

问：余教授，是什么缘由让您萌发了研究生物合成纳米硒核心技术的想法？

答：我就读于中国科技大学高分子材料专业，毕业多年后，风湿炎和关节炎一直折磨着我，我尝试过各种方法都没有明显的作用。因为我之前是高分子材料专业，对各种元素都有一定了解，在后来的了解到硒元素可以改善身体炎症后，我就带领我公司的技术团队全身心投入对合成生物学领域的研究和微生物合成纳米硒技术的研发及产业应用。历经五年，经过对生物纳米硒技术的深入研究，以及上千个种植基地的反复试验。成为行业内首个攻破单质态纳米硒无法产业化的技术团队。此外，我自己身上的风湿炎和关节炎也治愈了。

问：可以介绍一下合成生物纳米硒对于不同产业的作用或优势吗？

答：在验证硒元素对人体的作用后，我们便将纳米硒运用于农业、水产养殖等一些领域。以农业为例，我们将生物纳米硒植物营养素应用于水稻中，发现水稻出穗整齐，水稻的产量明显提高，水稻的出米率约70%，高于市场上同类型大米的出米率。而且我们生产出的大米饱满，口感软糯。总的来说，生物合成纳米硒生物利用率高，对人和动植物机体潜在危害低，安全性高，不仅能使产品的硒含量达到国家标准，还可以提升农产品品质和改善口感。现在这些产品可以通过我们的小程序商城“嘻嘻农品”买到。

问：目前做富硒产品的企业很多，嘻嘻农品的产品和其他企业的产品，比如说富硒鸡蛋、富硒茶叶，有什么不同？

答：第一点是绿色健康，安全性高。有的富硒产品为了灭虫增产，还是会喷洒化学农药和施加化肥。嘻嘻农品的产品来自有技术的合作基地，绿色健康，无农残，产品中的生物纳米硒可以百分之百代谢，容易被肠道分解、消化和吸收，不会残留在人体内产生毒害，降低了食品安全风险，即使是糖尿病、高血压和皮肤病等人群，都可以食用的嘻嘻农品的产品。

第二点是硒含量达到国家标准。嘻嘻农品的产品都有权威的检测报告，比如说，我们的单个富硒鸡蛋含硒量≥20ug，远高于普通鸡蛋和土鸡蛋的含硒量。而且我们的富硒鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，蛋白滑嫩，蛋黄绵密，无沙门氏菌，原香无腥味，胆固醇比市面普通鸡蛋低了一倍，很多消费者都喜欢买我们的富硒鸡蛋。

第三点是见效比较快。一般来说，通过化学方面合成的化合物不纯，那化学合成的硒的转化率就低，效果不是很明显，市面上的有机硒转化率大概在50%~70%，我们的生物纳米硒基本上在24个小时转化率就可以达到90%，运用生物纳米硒生长的富硒产品，硒的转化率比较高，一般一个月就可以看到效果。

第四点是口感好，嘻嘻农品的产品都是用我们自有的生物纳米硒技术培育的，植物的本体的用了我们的技术培育之后，抵抗力强，生长的好，产出的农产品品质也好，在加上好的种植环境，日照时间长，产生光合作用的能力强，转化的营养物质更多，口感比同品种的产品高。

第五点是性价比高。比如说嘻嘻农品的富硒大米，富含硒元素，品质高，颗粒饱满，口感香糯性价比还是比较高的，普通百姓都可以接受。最后一点是产量高，一般大米的出米率约为50%，我们的富硒大米的出米率超过70%，产量比同品种高一些。

问：未来硒惠农有什么规划？

答：我们现在正在大力开发富硒农产品，未来计划向中医、动物、水产养殖、康体医美、生物保健和免疫医疗等多个健康领域发展，研究生产出更多的绿色健康无农残的富硒农产品，提升产品的品质和硒含量。从而提升国民的免疫力和整体健康水平。

在这次专访中，我们不仅感受到了余教授的平易近人和博学多才，嘻嘻农品的诸多产品优势，更体会到了硒惠农“让营养硒科技普惠国民健康”的使命。目前，我国进入功能农业，“吃得健康、缺啥补啥”的趋势越来越明显，再加上疫情提升了国民的健康意识，国家大力支持大健康产业的发展，国民对健康食品的需求与日俱增。硒惠农守护国民健康，助力乡村振兴，未来一定能带领行业继续向前，创新发展。

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